Salchichas con tomate

Receta de salchichas con tomate

Sencillas salchichas en salsa de tomate, ajo, cebolla, pimiento y vino blanco acompañadas de patatas fritas. Un plato, que gustará a niños y mayores.

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¿Cómo hacer salchichas con tomate?

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Necesitamos una sartén amplia donde preparar nuestras salchichas con tomate.

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En esa sartén, pondremos a calentar un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos las salchichas hasta que estén doradas. Sacamos y reservamos.

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Ahora, en la misma sartén, ponemos un pelín más de aceite si fuese necesario y pochamos la cebolla cortada en brunoise y los ajos laminados finos.

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Sazonamos el sofrito de las salchichas con tomate y cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos el pimiento picadito, las hojas de laurel y el vino.

5

Dejamos que se cocine un par de minutos a fuego medio-alto para que se evapore el alcohol y a continuación, agregamos el tomate y bajamos el fuego.

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Dejamos que la salsa de estas salchichas con tomate reduzca al menos 15 minutos y seguidamente, rectificamos la acidez con una pizca de azúcar y otra de sal.

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Incorporamos las salchichas y dejamos la sartén con las salchichas con tomate al fuego al menos 10 minutos más para que se mezclen los sabores.

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Servimos las salchichas con tomate calientes acompañadas de patatas fritas.

Foto orientativa: moverelbigote

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